2004-09-10 食品の生産者情報導入 13% Traceability 食の安全を守る対策の1つとして小売業者が食品の生産者などの情報を記録に残す「トレーサビリティ」のシステムを導入している割合は、牛肉以外の食品では約13%にとどまっていることが農林水産省の調査でわかりました。